CORNO D’AFRICA

ERITREA, SOMALIA

Piatti

  • ALICIA: verdure miste con patate e fagioli speziati
  • ZIGHINI: spezzatino di carne con patate e uova lessate
  • TUM THUMO: legumi misti speziati
  • HELBET: crema di fave e pomodoro
  • RUS: riso tipico con carne e verdure
  • SAMBUSS: sfogliatine tirate in padella ripiene di carne e cipolla

Dolci

  • KICHINA: dolce con ricotta ,farina di ceci e yogurt
  • MAGMON: dolcetti di pastella fritta
  • BAGIYA: piccole crescentine al miele

Pane

  • AMEBACHA: pane/focaccia tipica eritrea
  • INGERA: pane tipico non lievitato e non salato
  • SABAYA: pane tipico somalo