ERITREA, SOMALIA
Piatti
- ALICIA: verdure miste con patate e fagioli speziati
- ZIGHINI: spezzatino di carne con patate e uova lessate
- TUM THUMO: legumi misti speziati
- HELBET: crema di fave e pomodoro
- RUS: riso tipico con carne e verdure
- SAMBUSS: sfogliatine tirate in padella ripiene di carne e cipolla
Dolci
- KICHINA: dolce con ricotta ,farina di ceci e yogurt
- MAGMON: dolcetti di pastella fritta
- BAGIYA: piccole crescentine al miele
Pane
- AMEBACHA: pane/focaccia tipica eritrea
- INGERA: pane tipico non lievitato e non salato
- SABAYA: pane tipico somalo